Forfatter: Frank Bach

På glas

Bananketchup

Undgå madspild af modne bananer Det er ofte der er tilbud af såkaldte overmodne bananer. Lad dig ikke narre: bananer skal være godt modne og meget bruge før der …
På glas

Chutney af hokkaido

Chutney af hokkaido Jeg har haft den store glæde at have en masse hokkaido i haven det forgangne år. De kan bruges til mange ting, som fx suppe, bagværk, …
På glas

Carolina Reaper chilisauce

Carolina Reaper chilisauce Dette her kan være slemt hvis du ikke passer på. Når du laver Carolina Reaper chilisauce, bør du absolut have berøringsangst! Carolina Reaper skal og bør håndteres …
På glas

Orangemarmelade

Orangemarmelade Fra november er det ved at være sæson for clementiner der gode til at bruge i orangemarmelade. De kan være særdeles aromatiske, på en anden måde end andre …
På glas

Paté af andelever

Paté af andelever Paté af andelever kan være rigtig dejligt “guf” til en snack eller forret. Prøv det fx på et godt stykke brød, evt med lidt surt ovenpå …
Brød og kager

Brød med dadler

Brød med dadler Jeg smagte et lignende brød med dadler på et farmers market i Scottsdale, Arizona. Dette er min variation af brød med dadler som den lokale bager …