Latest
På glas
Sennep, fermenteret At lave sin egen fermenterede sennep er utroligt nemt. Fordelen er at du kan lave den nøjagtigt som du selv kan lide den og at du er …
Brød og kager
Brød af Ølandshvede fra Forum Tæt på hvor jeg bor kan jeg købe Ølandshvede hos en lille lokal avler. Jeg har prøvet mange forskellige slags Ølandshvede, men denne her …
På glas
Undgå madspild af modne bananer Det er ofte der er tilbud af såkaldte overmodne bananer. Lad dig ikke narre: bananer skal være godt modne og meget bruge før der …
På glas
Mirakuløs marmelade af blodappelsin Den metode jeg bruger her, har jeg lært i Italien. I denne opskrift er der brugt blodappelsin (nogle steder kaldet “røde appelsiner”), men almindelige gode …
På glas
Chutney af hokkaido Jeg har haft den store glæde at have en masse hokkaido i haven det forgangne år. De kan bruges til mange ting, som fx suppe, bagværk, …
På glas
Carolina Reaper chilisauce Dette her kan være slemt hvis du ikke passer på. Når du laver Carolina Reaper chilisauce, bør du absolut have berøringsangst! Carolina Reaper skal og bør håndteres …
På glas
Orangemarmelade Fra november er det ved at være sæson for clementiner der gode til at bruge i orangemarmelade. De kan være særdeles aromatiske, på en anden måde end andre …
På glas
Paté af andelever Paté af andelever kan være rigtig dejligt “guf” til en snack eller forret. Prøv det fx på et godt stykke brød, evt med lidt surt ovenpå …
Brød og kager
Brød med dadler Jeg smagte et lignende brød med dadler på et farmers market i Scottsdale, Arizona. Dette er min variation af brød med dadler som den lokale bager …
Iskoldt
Is af bananer – verdens nemmeste At lave is af bananer kræver ikke det store kørekort. Det er noget af den nemmeste dessert du kan lave, og så er …