Mirakuløs marmelade af blodappelsin
08/02/2018
Mirakuløs marmelade af blodappelsin Den metode jeg bruger her, har jeg lært i Italien. I denne opskrift er der brugt blodappelsin (nogle steder kaldet “røde appelsiner”), men almindelige gode …
Latest
Chutney af hokkaido
07/12/2017
Chutney af hokkaido Jeg har haft den store glæde at have en masse hokkaido i haven det forgangne år. De kan bruges til mange ting, som fx suppe, bagværk, …
Carolina Reaper chilisauce
24/11/2017
Carolina Reaper chilisauce Dette her kan være slemt hvis du ikke passer på. Når du laver Carolina Reaper chilisauce, bør du absolut have berøringsangst! Carolina Reaper skal og bør håndteres …
Orangemarmelade
16/11/2017
Orangemarmelade Fra november er det ved at være sæson for clementiner der gode til at bruge i orangemarmelade. De kan være særdeles aromatiske, på en anden måde end andre …
Paté af andelever
10/11/2017
Paté af andelever Paté af andelever kan være rigtig dejligt “guf” til en snack eller forret. Prøv det fx på et godt stykke brød, evt med lidt surt ovenpå …
Brød med dadler
26/10/2017
Brød med dadler Jeg smagte et lignende brød med dadler på et farmers market i Scottsdale, Arizona. Dette er min variation af brød med dadler som den lokale bager …
Is af bananer – verdens nemmeste
09/05/2017
Is af bananer – verdens nemmeste At lave is af bananer kræver ikke det store kørekort. Det er noget af den nemmeste dessert du kan lave, og så er …
Fritter af kikærter
21/01/2017
Fritter af kikærter Vi bruger ikke så mange kikærter her, de er mest kendt fra falaffel og hummus. Længere sydpå, nede over Alperne er man mere vant til at …
And i sous vide, dejlig aromatisk
16/01/2017
And i sous vide Jeg ved godt at and i sous vide ikke er det første der falder en for, men du kan få en dejlig variation i forhold …
Paté af kyllingelever
09/01/2017
Paté af kyllingelever Denne lille forret, paté af kyllingelever, eller snack kan blive utroligt lækker hvis du lige orker at bruge ½ time på forberedelsen. Det er ofte en populær …